【什么米是糙米】

发布日期：2025-12-30 12:03    点击次数：123

孔娟 副主任医师营养科 中国医科大学附属盛 三甲

糙米通常指的是未经过精磨的稻米，其表面保留了稻谷的糠皮和胚芽，因此营养成分较全。糙米中含有丰富的膳食纤维、维生素B群、矿物质以及必需氨基酸等，对人体健康有诸多益处。

1.膳食纤维

糙米中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，同时可以降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。

2.维生素B群

糙米含有的维生素B1、B2、B6等，对维持神经系统健康和能量代谢有重要作用，有助于提高人体免疫力。

3.矿物质

糙米中的矿物质如铁、锌、硒等，对于维持人体正常生理功能和增强抗氧化能力具有重要意义。

在日常饮食中，建议适量食用糙米，以增加膳食纤维和维生素的摄入。对于消化系统较弱的人群，应逐渐增加糙米的摄入量，避免一次性摄入过多导致消化不良。如有特殊健康需求，应咨询医生或营养师的建议，合理搭配饮食。

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